Gastronomía

Por nuestra proximidad en su filosofía de trabajo la apuesta gastronómica en MARDENIT es por jóvenes cocineros que han decidido quedarse en su tierra y comprometerse por una reelaboración y actualización de la amplia y rica cocina de La Marina Alta (Alicante), recuperar sus orígenes gastronómicos desde la agricultura, hasta la pesca. Apuestan por una cocina de mercado, producto de cercanía, fresco y partiendo de la tradición, con el punto justo de sofisticación que los lleva a crear experiencias gastronómicas únicas e innovadoras en un entorno muy singular. Ambos se han formado junto a estrellas Michelín alicantinos como Quique D’acosta o Pepa Romans (Casa Pepa).

 

"La gastronomía es y siempre ha estado conectada con el arte de amar." 

 M.F.K. Fisher

Experiencia Delicat

Tradición & Modernidad - Gastronomía & Enología - Pura evasión

Diseñada pensando en los descubridores de la buena gastronomía, y la enología. Cuenta con la experiencia a los fogones de Evarist, vencedor del XIII Campeonato de España de Cocineros, y cuyo restaurante, de reciente apertura, está ubicado sobre un balcón natural a 400msnm, que ofrece una panorámica de toda la Marina Alta, como suele decir él “La Toscana Alacantina”. Experiencia que maridamos con una visita con cata a la bodega de Felipe, creador de algunos de los vinos más reputados del territorio Español, y con una trayectoria profesional e internacional impoluta. Como anécdota, este 2018 recibió un 99 Peñin por su “Recondita Armonía”, la máxima puntuación que otorga esta prestigiosa guía de vinos

Incluye:

  • 2 noches en habitación doble superior con desayuno servido en terraza privada.
  •  Bienvenida Mardenit
  • Visita a la Bodega Gutierrez de la Vega
  • 1 comida o cena en el Restaurante de Evarist Miralles
  • Detalle de despedida Mardenit
  • Late check-Out (Hasta 13h.)

Plan de viaje:

Día 1:Alojamiento en el Hotel + Vino de bienvenida
Día 2:Alojamiento y desayuno en el hotel + Visita con cata en la Bodega de Felipe + Cena en el Restaurante de Evarist
Día 3:Desayuno + detalle gastronómico + Check-out (Hasta 13h)

Debes saber:

*El traslado al restaurante (6km) y bodega (5km) es por cuenta propia

195.00 € Por persona, IVA incluido (Mínimo 2 Personas)

Experiencia Bio-gourmet

KM0 - Ecología - Tradición & Modernidad - Gastronomía & Enología

Esta experiencia es una delicia para los descubridores de lo auténtico, con el mínimo impacto a la naturaleza. Cuenta con un restaurante de excepción, Puro KM0. Cocina de mercado. Re-elaboración de la gastronomía tradicional y más olvidada de la Marina Alta, bajo la batuta de Julio Vargas, conocido por su trayectoria junto a Miquel Ruiz en la Seu (2 estrellas Michelín). Para maridar esta aventura una visita muy especial al Celler de Joan; Vinos ecológicos; Bodega joven y profesional, su flosofía: “Dar lo máximo con el mínimo impacto”, en resumen honestidad y carácter, un privilegio al alcance de muy pocos 

Incluye:

  • 2 Noches con desayuno Mardenit en habitación superior (Posibilidad de servicio en terraza privada)
  • Bienvenida Mardenit (Copa de vino de bienvenida)
  • 1 Cena en el Restaurante de Julio
  • Visita y cata con maridaje al Celler de Joan (2hrs )
  • Personal Concierge

Plan de viaje:

Día 1: Bienvenida Mardenit + Alojamiento en el Hotel + Cena en el Restaurante de Julio
Día 2: Alojamiento y desayuno en el hotel + Visita con cata/maridaje en el Celler de Joan
Día 3:Desayuno Mardenit+ Detalle gastronómico + Check-out (Hasta 13h)

:Debes saber:

*El traslado al restaurante (2km) y bodega (16km) es por cuenta propia

185.00 € Por persona, IVA incluido (Mínimo 2 Personas)

Essència Awraba

Historia & Cultura - Senderismo & Naturaleza - Gastronomía & Enología 

Esta experiencia es un viaje a los orígenes de la Marina Alta por medio de los sentidos. Empezaremos con una ruta temática con guia privado por el “Cavall verd”, montaña que se encuentra justo enfrente de nuestras terrazas, y que se eleva a 800msnm, con vistas a Ibiza. Toma su nombre de la profecía de que un caballo verde acudiría al rescate de los más de 17.000 moriscos que resistieron allí, antes de su expulsión defnitiva hace apenas cuatro siglos. Un pic-nic con productos ecológicos típicos de La marina Alta, cerrará este memorable paseo. Al día siguiente disfrutaréis de un desayuno típico árabe servido en vuestra terraza. Más tarde no podía faltar en este viaje culturo-gastronómico un exquisito Cous-Cous, todo ello en Mardenit. y para despedirnos como os merecéis, os prepararemos una bolsa de tela con un Casta Diva Cosecha Miel 2013, vino naturalmente dulce de uva Moscatel de la Marina Alta, uno de los vinos mejor valorados de España por la guía Peñin y Parker, de la mano de la ya muy reconocida y galardonada Bodega de Gutierrez de la Vega. 

Incluye:

  • 2 Noches con desayuno en habitación superior (Posibilidad de servicio en terraza privada)
  • Ruta temática al Cavall Verd con guía personalizado_ “Los moriscos contra su expulsión” (6h-Fácil)
  • Pic-nic en la montaña con productos ECO de la Marina Alta.
  • 1 Desayuno típico árabe
  • 1 Cous-Cous para 2 en Mardenit + bebida + Té verde moruno y dulces árabes.
  • Detalle de despedida Mardenit: Bolsa Mardenit + Vino Casta Diva Cosecha Miel 2013.
  • Late Check-Out / Salida tardía (Hasta 17h)
  • Personal Concierge

Plan de viaje:

Día 1: Alojamiento en el Hotel + Vino de bienvenida
Día 2: Alojamiento y desayuno Mardenit + Ruta temática al Cavall Verd + Pic-nic en Montaña
Día 3: Desayuno típico árabe + Cous-Cous en Mardenit + Detalle de despedida + Late Check-out (Hasta 17h)

Debes saber:

*Ruta temática. Recogida y entrega del huésped en el Hotel

225.00 € Por persona, IVA incluido (Mínimo 2 Personas)

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